La ciencia avala

La dieta cetogénica no es un descubrimiento nuevo de la ciencia, se ha usado en niños con epilepsia desde antes de la mitad del siglo pasado. Sin embargo, recientemente se ha redescubierto como un estilo de vida muy adecuado para recobrar y mantener la salud y un peso saludable, y muchos médicos y científicos en todo el mundo están viendo extraordinarios resultados e investigando aún más al respecto.

En esta sección encontrarás enlaces a estudios y artículos fiables que abalan esta forma de alimentación y otros temas sobre salud y nutrición relacionados con ella que iré recopilando a medida en que vaya investigando más sobre el tema.

Estudios científicos relacionados con el consumo de grasas saturadas

Las grasas saturadas han sido injustamente culpabilizadas por la medicina contemporánea de causar problemas coronarios y otros problemas de salud, tales como diabetes y obesidad. Sin embargo, nuevos estudios han desbancado este mito, e incluso han demostrado que las grasas saturadas proporcionan grandes beneficios para nuestra salud; y que las grasas poliinsaturadas y trans, están estrechamente ligadas a altos niveles de inflamación, obesidad, diabetes e incluso cáncer.

Aquí tenemos enlaces a algunos de estos estudios.

Hooper L, et al. Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease. Cochrane Database Systematic Review, 2015.

De Souza RJ, et al. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies. BMJ, 2015.

Siri-Tarino PW, et al. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Chowdhury R, et al. Association of dietary, circulating, and supplement fatty acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.

Schwab U, et al. Effect of the amount and type of dietary fat on risk factors for cardiovascular diseases, and risk of developing type 2 diabetes, cardiovascular diseases, and cancer: a systematic review. Food and Nutrition Research, 2014.