Fundido de atún

Si te gusta el atún y el queso, aquí tienes una delicia muy simple de preparar y con unos macros perfectos. Disfrútalo de almuerzo ligero o cena y ¡chúpate los dedos!

 

Raciones: 2

 

Valores nutricionales por ración

 

  • Carbohidratos netos: 4 g
  • Carbohidratos totales: 5 g
  • Fibra: 1 g
  • Grasas: 37 g
  • Proteínas: 31 g
  • Calorías: 483

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Barritas de ceudo avena con bacon y chocolate

Algunos podrían decir que esta receta es una locura, pero puedo apostar que a quien la pruebe le va a encantar. El bacon combinado con lo dulce es realmente delicioso, me recuerda a la primera vez que comí la coca de llardons en Catalunya; pensé que no me gustaría y me sorprendió. ¡Anímense y me cuentan!

 

Raciones: 12

Valores nutricionales por ración

  • Carbohidratos netos: 1.1 g
  • Carbohidratos totales: 4.9 g
  • Fibra: 3.8 g
  • Grasas: 24.3 g
  • Proteínas: 8.4 g
  • Calorías: 259

Ingredientes

  • 1 1/2 taza (220 g) de semillas de cáñamo
  • 1/2 taza (100 g) de manteca de cacao derretida
  • 1/2 taza (50 g) de harina de almendra
  • 5 cucharadas de eritritol
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 118 g de chocolate negro sin azúcar
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 12 lonchas (375 g) de bacon, cocinadas hasta que estén crujientes y desmenuzadas
  • 1 Pizca de sal Maldon

Instrucciones

  1. Cubre un molde cuadrado de 23 por 23 cm con papel de horno, de forma que cuelgue por los lados para poder levantarlo fácilmente.
  2. Coloca 1 taza (145 g) de semillas de cáñamo en un procesador de alimentos junto con la manteca de cacao derretida, la harina de almendra, 2 cucharadas de eritritol y el extracto de vainilla; y pulsa hasta que la masa quede homogénea.
  3. Agrega el resto de las semillas de cáñamo (75 g) y pulsa hasta mezclar bien de nuevo.
  4. Pon  la masa sobre el molde con el papel de horno y aplana en toda la superficie de manera uniforme con los dedos.
  5. Coloca el chocolate, el aceite de coco y las 3 cucharadas restantes de eritritol a baño María o en un plato de vidrio sobre una olla de agua hirviendo y calienta hasta que se derrita.
  6. Mientras tanto, espolvorea tres cuartas partes del bacon en trocitos sobre la base de masa de cáñamo.
  7. Baña con el chocolate derretido y cúbrelo con el resto de los trocitos de bacon y luego espolvorea con una pizca de sal Maldon.
  8. Lleva el molde a la nevera y deja enfriar durante 45 minutos.
  9. Cuando el tiempo halla transcurrido, saca el molde y levanta el bloque ya sólido sin que se rompa con ayuda de los trozos sobrantes de papel de horno.
  10. Y en una tabla de cortar, corta las barras en 12 piezas iguales.
  11. Puedes comerlas al  momento, o guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta por 7 días.

 

Nota: Si haces esta receta y tomas una buena foto, puedes enviarla a info@naturketo.net para que la publiquemos en la receta original.

 

La receta original es de Lian Bogel de Healthful Pursuit