Aceite de coco, golpeado por los mitos del pasado

Uno de los alimentos más destacados en la dieta cetogénica son las grasas saturadas saludables, las cuales ya sabemos que no solo no causan riesgo de enfermedades cardiovasculares, sino que aportan grandes beneficios para funciones básicas en nuestro cuerpo.

 

Tal como los estudios recientes indican, el colesterol es un componente vital de nuestro organismo, pues el cuerpo lo usa para reparar tejidos dañados, fabricar hormonas y neurotransmisores, entre otras funciones. Cuando intentamos reducirlo a través de eliminar de nuestra dieta los alimentos que lo contienen, e incluso tomando medicamentos para ello, nuestro cuerpo intenta producirlo a partir de procesos endocrinos, y por eso aparece elevado cuando hacemos análisis de sangre; es decir, el cuerpo está intentando crear lo que no le damos con la dieta.

 

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