Galletas de canela deliciosas

Es difícil resistirse al delicioso aroma de canela y de galletas recién horneadas, ¿no tienes que prescindir de él en una vida saludable!

 

Con estas suaves y deliciosas galletas de canela quedará satisfecho hasta el paladar del más exigente.

 

Raciones: 24

 

Valores nutricionales por ración

  • Carbohidratos totales: 1,5 g
  • Carbohidratos netos: 0,7 g
  • Fibra: 0,8 g
  • Grasas: 6,5 g
  • Proteínas: 1,4 g
  • Calorías: 68 

 

INGREDIENTES

  • 120 g de harina de almendra
  • 16 g de harina de coco
  • 1/2 cucharadita de goma xantana
  • 1 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
  • 1/4 cucharadita de sal rosa
  • 113 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 / 3-taza de eritritol + 3 cucharadas para el glaseado de canela
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de canela

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 190 ° C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una hoja de silicona.
  2. Agrega la harina de almendras, la harina de coco, la goma xantana, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Mezcla hasta que estén bien combinados y reserva.
  3. Bate  la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que se ablande, 1-2 minutos. Agrega el eritritol y continúa batiendo hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 8 minutos). Agrega el extracto de vainilla y el huevo, mezclando hasta que se incorpore. La mezcla se volverá ligeramente “quebradiza» (es decir, no estará completamente lisa). Bajando la velocidad de la batidora, agrega la mitad de la mezcla de harina hasta que se incorpore, y luego pon el resto mezclando hasta que la masa quede lista.
  4. Ve formando las galletas ayudándote con una cuchara como guía y pásalas por una mezcla de 3 cucharadas de eritritol + 2 cucharaditas de canela y aplánalas a tu gusto sobre la bandeja. Estas galletas no se extienden mucho en el horno, así que déjalas del tamaño y grosor que las desees.
  5. hornea las galletas por 6-8 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar por 10 minutos y disfruta!

 

Nota: Si el eritritol te deja una sensación fría si no se disuelve, usa Silitol para hacer el glaseado.

 

*Si usas Silitol, cuidado de que no lo ingieran los perros si tienes alguno, pues es muy tóxico para ellos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.