El porridge es un rico desayuno para darse un mimo cualquier día; y con esta versión keto y sin lácteos a mi estilo, ¡no extrañarás más el original!
Disfruta de la alquimia en la cocina y transpórtate a Escocia cuando lo desees.
Raciones: 1.
Valores nutricionales por ración
- Carbohidratos netos: 6 g
- Carbohidratos totales: 10 g
- Fibra: 4 g
- Grasas: 36 g
- Proteinas: 9 g
- Calorías: 387
Ingredientes
- 85 ml de leche entera de coco (1/3 taza)
- 1 huevo (mejor ecológico)
- 1 cucharada sopera de harina de coco (7 g)
- 1/4 cucharadita de cáscara dePsyllium en polvo
- 1 pisca de sal
- Canela molida al gusto
- 1 cucharada de mantequilla, ghee o aceite de coco (15 g)
- 1/4 taza (60 ml) de leche de almendra sin endulzar o leche de cáñamo si no comes frutos secos.
- 1/2 cucharadita de Monk fruit en polvo (le da un sabor muy rico, pero se puede usar otro edulcorante keto como la stevia)
- Algunos frutos rojos frescos o congelados
Instrucciones
- En una olla pequeña, pon la leche de coco y el huevo, luego añade los ingredientes secos excepto el monk fruit. Esparce los polvos por toda la superficie para que no se formen grumos.
- Mezcla muy bien hasta que se combine, intentando que no queden grumos.
- Agrega el trozo de mantequilla o ghee y pon la olla a fuego medio, moviendo constantemente con una cuchara de madera.
- Verás cómo la mezcla empiece a espesar, y cómo se forman los copos característicos del porridge.
- Cuando comiences a ver que los copos se separan y escuchar que truenan un poco, retira del fuego para que no se valla todo el líquido.
- Pon tu porridge en un plato y agrega la leche de almendra tibia, el monk fruit o stevia y algunas moras para dar más savor y color.
Nota: Los valores nutricionales de esta receta no toman en cuenta las moras. Puedes hacer variaciones añadiendo vainilla o cacao, e incluso unas nueces.
Si haces esta receta y tomas una buena foto, puedes enviarla a info@naturketo.net para que la publiquemos en la receta original.