Hamburguesas de salmón sin pan

Si quieres comer salmón de una manera original, prueba estas ricas hamburguesas al plato; que con una rica ensalada, hacen una comida completa que aportará omega 3 a tu dieta de una manera muy original; y para los peques, es una fantástica manera de darles pescado.

Puedes acompañarlas con un poco de mayonesa casera.

Raciones: 4

Valores nutricionales por ración

  • Carbohidratos netos: 4 g
  • Carbohidratos totales: 8 g
  • Fibra: 4 g
  • Grasas: 34 g
  • Proteinas: 29 g
  • Calorías: 452

 

Ingredientes

  • 2 Huevos grandes (mejor ecológicos o camperos)
  • 1/2 pimiento rojo tipo california (de los pequeños y alargados) o italiano
  • 2 cebolletas verdes
  • 1/4 taza de peregil fresco
  • 2 cucharadas de eneldo fresco (Puedes sustituirlo por eneldo seco si no lo encuentras)
  • 1 1/2 cucharadas de zumo de limón
  • 360 g de salmón fresco sin piel y sin espinas
  • 100 g de harina de almendras
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos o en un recipiente grande donde puedas usar la batidora, coloca los huevos y bate hasta que queden espumosos.
  2. Agrega el pimiento en trozos y sin semillas ni jugo, las cebolletas, perejil, eneldo y limón y procesa para que todo se pique.
  3. Pon el salmón, sal y pimienta y la harina de almendras y procesa hasta que el salmón se muela y todo se mezcle, pero no demasiado porque si no la masa queda muy aguada.
  4. Forma 4 hamburguesas con las manos fijándote que queden bien compactas.
  5. Fríe las hamburguesas en el aceite de coco bien caliente unos 3 minutos por lado o hasta que estén bien cocinadas por dentro y ligeramente doradas.

¡Buen provecho!

Nota: Si haces esta receta y tomas una buena foto, puedes enviarla a info@naturketo.net para que la publiquemos en la receta original.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.